レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
6/23（火）18：40 前2後3 男女で切盛り。券売機はなく標記を注文。すみれ出身との情報から興味を持って訪問。すみれの味噌を髣髴させる濃厚な味噌のコクと動物系の下支えによる厚みあるスープ。表面のラードの少なさと、すみれ独特の複雑なスパイシーさがやや抑えられている点が異なるが、すみれと同じものを期待しなければ、不足感はない。少量トッピングされたおろし生姜が効果的で、スープに溶け込ませると風味がぎゅっと増す。麺は中太の縮れ麺で、定番の黄色いもの。もちっとした食感の麺で、食べごたえがある。具は、刻みネギ、前述の生姜、モヤシ。メンマはコリコリ感程々で味付けは薄く、スープの邪魔をしていない。細長いチャーシューはホロホロ崩れるタイプで、味付けが強くややしょっぱかった。鶏そぼろもトッピングされていたが、この点も個性を出しているようだ。すみれの味噌を下敷きにやや独自色を加えた一杯だった。
こんばんは。 なるほど、たしかにすみれっぽいビジュアルですね。 具のボリュームはすみれよりもありそうで良さげです！
酒乱さん、こんばんは！ 微妙にアレンジを加えていますが、しっかりとしたコクがあって悪くなかったです。 ＞具のボリュームはすみれよりもありそうで 確かにすみれの具はちょっと寂しいですよね。
なまえ
shige
なべ
shinchuan
ロベルト
男女で切盛り。券売機はなく標記を注文。すみれ出身との情報から興味を持って訪問。
すみれの味噌を髣髴させる濃厚な味噌のコクと動物系の下支えによる厚みあるスープ。表面のラードの少なさと、すみれ独特の複雑なスパイシーさがやや抑えられている点が異なるが、すみれと同じものを期待しなければ、不足感はない。少量トッピングされたおろし生姜が効果的で、スープに溶け込ませると風味がぎゅっと増す。
麺は中太の縮れ麺で、定番の黄色いもの。もちっとした食感の麺で、食べごたえがある。
具は、刻みネギ、前述の生姜、モヤシ。メンマはコリコリ感程々で味付けは薄く、スープの邪魔をしていない。細長いチャーシューはホロホロ崩れるタイプで、味付けが強くややしょっぱかった。鶏そぼろもトッピングされていたが、この点も個性を出しているようだ。
すみれの味噌を下敷きにやや独自色を加えた一杯だった。