12:00過ぎに訪問。殆どの席が埋まっており、相変わらずの盛況ぶり。店内は広々としており、カウンターの他にテーブル席多数。キッチリと清潔にされており居心地良好。男女数名による切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。麺の固さは「ハリガネ」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、表層を適量の辣油が覆い、ベースは明るめの色合いに茶濁している。また、程々の粘度が感じられる。
飲んでみると、辛さはピリ辛以上激辛未満と程好く、多くの人に受け入れられそうなレベルだ。胡麻と豚骨の出汁感がしっかりと効いており、コク、まろやかさに不足無し。クセが無くバランスの良い味わいに仕上げられていると思う。仄かに感得される酸味も味わいに奥行きと爽やかさをもたらしており絶妙。
一方、この店の他メニューについても言えるのだが、カエシの立ち方が弱いのが、個人的には物足り無い。特に終盤、キレ、ヒキが弱まってしまう気がする。そこで、卓上アイテムによる味変を施す。クラッシュされたフライドガーリック、白胡麻を多めに投入して食べ進めた。

麺は細ストレート。博多豚骨のものがそのまま使用されている。
食べてみると、ハリガネで頼んでキッチリと芯の残る茹で加減。小麦の密度感もあり、咀嚼の際のミシミシという感じの歯応えが実に心地良い。自分好みの粉っぽさも感じられるのが嬉しいところだ。スープとの相性も文句無し。
量はやや少なめ。それでも、自分には程好い満腹度だった。

具として、チャーシューは小ぶりなバラ肉が3枚。トロトロに柔らかいもの。甘辛い濃いめの味付けも奏功しており非常に美味。
他には、水菜と粗めにカットされた長葱。風味、食感の両面に於いて良い役割をはたしている。
以上のみとシンプルだが、しっかりと完結されており、特に不満は覚えなかった。

万人向けに上手に纏め上げられており、しっかりと楽しめた。価格設定が高めなのは、場所柄、仕方無いとは思うのだが、それでも、本メニューについては、ちょっと行き過ぎている気がする。