Item: 由丸 大手町店
Rating: 80
Author: やっぱりネコが好き

80点

1/29　数日前に豚骨博士のレポで知った店舗、早くも訪問の機会が訪れました。午前中に本社で事務仕事を済ませた後お店に向かいます、残念ながら『早特』の時間には間に合いませんでしたが18年振りの由丸を楽しみたいと思います。13:30過ぎでしたが待ちはしないもののかなり賑わっています、久しぶりなのでベーシックの博多ラーメンを「ヤワ」でお願いしました。スタッフさんも多くいましたが、瞬殺で出てくることなくゆっくり目の提供でいただきます。

シンプルであっさりした飲み口のスープがなんか物凄く懐かしいです、麺を啜るとしっかり「ヤワ」茹ででこれも嬉しいです。1/4ほど啜ったらニンニクチップの投入、割と多めに入れて半分はカリカリのまま麺と絡めて堪能します。残りのチップは、なんとなくスープに沈めて後から楽しみます。半分ほど啜ったら、今度は胡麻のすりおろしを投入して香りも含めて楽しみます。最後はニンニクチップを追加して、麺と絡めスープも丼持ちで飲みきってごちそうさま。