7月某日 11時半訪問
開店同時のため先客は0人
後客は5人

無性にたくさんのモヤシと過度な脂を摂取したくなったために訪問しました。

入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターには白胡椒、黒胡椒、一味唐辛子、酢、カエシボトルがありました。カレー粉は見当たらず。

8分程でコール。
ヤサイマシ、アブラマシ、ニンニクなし。

ヤサイはモヤシが95％、残りが小さなキャベツ。
マシの割には適度な多さ。
ちょい茹で過ぎかな、食べる前からクタリ気味。
それでもスープに浸しながらガツガツいただきます。
アブラは甘味と旨味を感じる程煮込まれている感じではないかな。
チャーシュー2枚はかなりのパサパサ。
味付けはほとんどなし。厚さはそれなりにあるのでちょっと惜しいチャーシューって感じです。

麺は中太の縮れ麺。断面は角張ってます。
やや芯がある位ですが自分には丁度いい茹で加減。
小麦感と歯応えを楽しみながら食べました。
麺量は少な目。製麺所は丸山製麺所。

スープは微乳化。
食べる人によっては「乳化無し」って言うかもしれません。カエシの醤油は強目に効いててしょっぱめです。
豚骨の出汁感と野菜風味はあまり感じられず。このためかもしれませんが化調は結構感じます。

無難な「大」だとは思いますが、如何せんチャーシューがなぁ。

ご馳走様でした。