6/17昼に食べました。

「麺が変わりました。」宣言後、太麺でちょっとがっかりしたため、細麺を食べに再度訪問です。評判がいいワンタン麺が珍しくまだあったので、ワンタン麺と思いきや、奮発してワンタンチャーシュー麺をチョイス。待つこと10分ほどで到着です。

ビジュアルは豪華です。ももチャーシュー2枚、バラチャーシュー3枚に、小ぶりのワンタンが5つ。それ以外はいつものトッピングと同じ。スープは前々回からお馴染みの適度に背油が浮く醤油系です。スープは安定感がありますね。細麺は2㎜程度の極細ですね。次に変わった麺を一口・・・あらっ、柔い・・・っていうかコシなしで歯ごたえも少な目・・・。正直がっかりです。以前のパッツン系ストレート細麺のほうが好みだし、スープにも合っていたと思う、。正直この変化の狙いが見えません。昔ながらの中華そば風？麺以外は相変らずのレベルの高さ。スープのバランス、チャーシューの味付け、ワンタンのインパクト、とても素晴らしかった。それだけに麺の変更はちょっとなぁ。全体的には美味しくて、本来こんな低い点数ではないんですが、麺変化のインパクトから自己採点は低いです。（感情がこもってしまい、相対評価ではありません。）

ちょっと間を置こうかな？仙人掌さんは改良の研究を続けているようで、オープンからいろいろ変化しているので、そのうちまた来ます。

ごちそうさまでした。