3月末にこちら方面に来た時は、まだオープンしていなかったのでさっそくやって来た。日曜日営業は嬉しいところ。非常にきれいな店構えで好印象。以前栄店でしおを食べているので、こちらではしょうゆを食べることにする。小鍋で炊きながらスープを合わせて完成。さて、一口、さすがにそれなりに旨い。器が真っ白なので、魚粉が点在しているのがはっきりと判る。魚介はさりげなくでもしっかりとその存在感を示す。醤油は気持ち抑え気味。あっさりした印象だ。もう少し輪郭があってもいいような気もする。なので、ちょっと途中から退屈になってきた。麺は極細麺でさっくりした印象。スープとの絡みも十分。そういえば、スープのオイリーな印象は、栄でしおを食べたときも感じたっけ。チャーシューは、柔らかで美味。適度に脂ものって肉の旨みを感じることができる。しおの方がメインと思っていたが、後から入って来た客のほとんどがしょうゆを注文しているのに驚いた。自分としては、栄店で食べたしおの方が好印象だった。