Item: 丸一
Rating: 80
Author: パロパロ

80点

家系のラーメンを提供し、地元住民の支持を集めていて、
結構流行っている丸一に行ってみた。　ここは店の前に、
３台分の駐車場があるが、いつも満車で行く機会を逃していた。

店内左側に食券機があり、Ｌ字カウンターのみ厨房のスペースが広く、
丸見えで調理作業を間近に見る事ができる。

食券機から豚骨醤油らーめん大盛り￥８００海苔Ｗ￥１００を注文。
湯切りは丁寧、５分ほどで到着♪

海苔は別皿で注文したのでのっていない。　最近このパターンで
注文している。　ほうれん草の茹で加減絶妙♪　チャーシューは
ジューシーで崩れやすいもので悪くない♪

麺は、川崎市中原区平間にある染谷製麺所のもので、
中太の若干ウェーブタイプ。　固めで注文したが良い歯応えで
もちもちして美味しい♪

スープは脂少なくあっさりしてるが醤油ダレが強めで、とても個性的な
味です。