真夏のように暑い7/15水曜日の11時半過ぎに初訪問。

直営店初の暖簾分け店で、以前は北区滝野川にあったため、行きたくてもなかなか行けないお店でした。

という事でようやく訪問できました。
カウンターのみの席八割程が埋まっています。
入口近くを案内されましたが、オペが見える奥の席に着席しました。
写真で拝見した高橋店長の真ん前です。

待つ事5分程で高橋店長から渡され着丼。

食べた感想です。
総括:おいしいですね。
スープ:化調がかなり効いており、出汁の味と香りが負けていて残念です。
麺:硬めで歯応えがあります。一方でスープとの絡みが弱いですね。
具材:チャーシューとメンマはやはり化調が効いており、どこか人工的な味になってしまっています。
海苔とナルトは普通で、ネギはシャキシャキと美味しいのが大量に入っており、薬味というよりも完全に具になっています。

また、ラーメンとつけ麺のオペは全て高橋店長が行っていました。他二人のオペレーターは、カレーや野菜炒めなどのオプションのオペをしていました。

オペ中に「つけ大盛りないからカレー先にして」「2人前だから先行くよ」というような興味深い会話があり、先着順ではない、状況に応じたオペをされている事が分かります。
おそらくそのような事からか、だいぶ待っている客に高橋店長が謝っていました。

前述の総括のようにおいしいのですが、いかんせん化調味が気になり、素材そのものの旨みが負けていて残念です。
やはり、本店の方が出汁が効いていておいしいですね。

ごちそうさまでした。