Item: めんや 正明
Rating: 60
Author: めん

60点

めん

スープに鰤を使うという試みに興味を引かれ、点数の高さもあり店内へ。スープには鯛や煮干しや貝類が王道ですがそこをあえてリスクの高い鰤で攻めるというチャレンジャー精神を応援したい気持ちもありました。青魚の臭みをどのように下処理できるのか期待を膨らませいざ一口。。。やはり臭い。。。仕方ないか。。。しかしスープの味はおいしい。ただどーしてもいまいちだったのは麺。そうめんみたいでまったく腰がなく残念。細麺なら博多ラーメンのような歯応えがあればよかったかなー。ラーメンは麺も重視している私には少し物足りなかったですがオリジナル性豊かなお店でした。ごちそうさまでした。