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土曜日、２０時半頃、前客８、後客１０。博多ラーメンを看板にうたっている。仕込み用寸胴２台・営業用寸胴１台、火力は強め。５分位で提供されました。ゴマの香り、白濁スープはトンコツ臭無し。非常にあっさり、やや甘みがあり塩分は控えめ、昆布か化学かわかりませんが、そんなような一面もありました。細に近い中細ストレート麺はカンスイ中程度、モッチリした食感ですがノビが早いタイプ。小麦感無し、麺量は少なめ。醤油味が強めのバラチャーシューは薄味スープとは対称的、オカズ的存在で良いですね。青ネギは薬味として強くない…細身で水分量の少ないモヤシは土臭い。ド豚骨をイメージすると肩透かしになりますが、面白みがある一品ですね。
いたのーじ
SMILE !
寝取られ君
享保
チャーチル・クロコダイル
FUMiRO
博多ラーメンを看板にうたっている。
仕込み用寸胴２台・営業用寸胴１台、火力は強め。
５分位で提供されました。
ゴマの香り、白濁スープはトンコツ臭無し。
非常にあっさり、やや甘みがあり塩分は控えめ、昆布か化学かわかりませんが、そんなような一面もありました。
細に近い中細ストレート麺はカンスイ中程度、モッチリした食感ですがノビが早いタイプ。
小麦感無し、麺量は少なめ。
醤油味が強めのバラチャーシューは薄味スープとは対称的、オカズ的存在で良いですね。
青ネギは薬味として強くない…
細身で水分量の少ないモヤシは土臭い。
ド豚骨をイメージすると肩透かしになりますが、面白みがある一品ですね。