松戸の有名店に行ってはみたものの、約2時間待ちとのことで断念し、こちらへ参った次第です。
猛暑の中通常のラーメンはやだ。

だからもりそばを注文。
具:海苔・チャーシュー・シナチク・ほうれん草　スープに刻みネギ・魚粉
スープ：豚骨魚介系　粘度３　
麺：ストレート太麺

早い時間だったからお客も少し。座って5分もせずに着丼。茹で置きしていた麺であることは明白。

熱いのは嫌だからもりそばにしたけど、つけ汁が冷めるのを防ぐためか、汁の上には油がいっぱいで層になっています。猛暑と猫舌には熱い汁は辛かった。

麺の上を具材でバランス良く敷き詰められているのはグッド。大きなばら肉のチャーシューや、多目のほうれん草、大きな海苔、量あるシナチク、嬉しいです。チャーシューは甘く軟らかく旨い！

麺は全粒粉麺とのことで、硬めの歯切れ感がブツッていう感の弾力性が感じられ無い麺。量的に270g位ある？普通盛にしては腹が満足してました。

スープは酢が入っているような他のレビューがあったけど、自分的には酢は感じられなかった。ドロドロ系に割には意外とあっさりしている感じがします。なので途中でラー油を投入し、後半酢も投入。
人によって感じる味がその都度違うというのは日々味が違うのかな？

柏もあまり来るチャンスが少ない場所なので、またいつか寄れればいいですね。ご馳走さん。