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77点
支那そば　★☆[ラーメン/醤油]
蓬来軒 本店（山梨県甲府市）深き者

支那そば　750円。
スープは若干煮干しっぽい出汁の味を感じる、後に甘さが残るもの。美味いが、甘みは少し強すぎる気はする。
麺は白っぽい細縮れで一見ありきたりな感じだが、噛めばネッチリとした歯応え、啜れば喉につかえるような感覚が素晴らしい。
具は赤みがかったメンマと、ナルトに分厚いチャーシュー。チャーシューはハム的な部分とパサパサした箇所がある。ナルトはラーメンのナルトではなく、料亭の茶碗蒸しの中に入っているような、食感の柔らかいナルト。
美味いラーメンであるが、惜しいラーメンでもある。

25+15+12+15+10

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