2015.7.27
　新栃木駅前という立地で駐車場６台分完備。本日開店。
鶏と煮干しを中心にしたメニューが並び、ご主人の話ではつけ麺とラーメンもそれぞれ違う趣向で作られているらしい。
　とかいいながら、私は夏季限定の冷やしを。数量限定というのに惹かれてしまった。
　４種類の節を使っているとのことで、鰹節・宗田節・鰯節とあと一つは内緒だそうだ。全部わかっちゃうと～みたいなお話し。お昼に板橋「はちどり」さんでも珍しい鰯節をいただいております。

　スープには氷が浮き冷涼感あり。塩はまろやかで薄口なために節類の旨味がよく伝わる。氷が一つだけなのはスープが薄くならないためであろう。
　麺は冷麺かと紛うタイプのビヨンビヨンの細麺。粉感がなくツルツルと啜れ、水でよく〆られているからかむギュッとした歯ごたえが強い。
　チャーシューは鶏ムネとロースの低温調理のもの。サラダ感覚の肉類。
　メンマも薄味で、節類と塩の基本スープ味に準じている。
　青物はネギと三つ葉。三つ葉がいい味出していた。そして、卓上に置かれた調味料から「ゆず胡椒」が抜群に合う。

　なお、14:30ちょうどに暖簾を仕舞ったのでこの時間がほぼ閉店時間となるようです。