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コメント
こんばんは^ ^
るい斗さんは台湾まぜそば以来のご無沙汰なんですが、
環二家が閉店と噂もあるので、こちらと連食のコースでも
視野に入れてみようかな？？？？？と。
アジアンテースト | 2015年8月12日 21:11うがさんこんばんは。
こりゃまたクラシカルでそそられるビジュアルですね！
でも、まずは環2家に行かなきゃ(休業日チェックが甘くて２度ふられてます)
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年8月12日 22:48アジアンテースト様こんばんは。
ちなみに台湾まぜそばは、期間限定だったはずが
現在も提供され続けています(笑)人気メニューになっちゃったみたいｗ
今しかできない(？)環２家連食ぜひ！！
うが | 2015年8月12日 23:39尼茶様こんばんは。
こういったシンプルな一杯もたまにはイイですね～。
私も環２家食べ納めに一応行かなければ！
うが | 2015年8月12日 23:41おはようございます。今、あっさりな限定やっているんですね。台湾混ぜはもうやっていなかったですか？
rei | 2015年8月13日 08:12こんにちは！
鶏油いい感じです！！
＞麺との相性は正直ピンとこなかったけど
うがさんの拘りですよね(笑)スープと麺の相性、、厳しい評価だし(^^)/
eddie | 2015年8月13日 10:30rei様こんばんは。
夏限定のメニューだそうですよ～。
台湾はまだ提供していますね。
ほぼレギュラーになっちゃったのでは？(笑)
うが | 2015年8月13日 20:55eddie様こんばんは。
麺自体は美味しい自家製麺なのですが
スープがクラシック寄りなのでどうしても
昔っぽい麺の方が合うような気がしてしまいます。
うが | 2015年8月13日 20:58
夏季限定のメニュー。とりあえずメニュー名からは
夏らしさは全く感じられないけど(笑)
どんな一杯になっているんでしょうか？
「鶏油の香るあっさり醤油らーめん」
【スープ】
鶏ベースのあっさりとした淡麗スープ。シンプルな構成で非常にクラシカルな雰囲気を演出してます。
昔食べたような懐かしい醤油味といった感じでしみじみと染み入るスープですね。
無化調なので飲み口もスッキリしていて、いつまででも飲んでいたいと思う気持ち安らぐ内容。
【麺】
自家製の全粒粉入りの中太麺。麺自体もピンとした張りのあるものだけど、更に茹で加減も硬めで、
ボキっとした食感。このスープに対してならもう少し柔らかいものの方が合うと思うんだけど
あえてこの麺を合わせることでこの店らしさを感じられるものになっています。
【具】
チャーシュー、メンマ、薬味ネギ。具もシンプルですね。
チャーシューはこの店らしく炭火で炙られたもの。肉の旨みもしっかりあり、香ばしい逸品。
メンマはコリコリとした食感。ネギの働きはもちろんスープと高相性なもの。
【全体】
麺との相性は正直ピンとこなかったけど、シンプルで滋味深い一杯でくつろげました。
サプライズやインパクトはないけれど、じんわりと美味しいスープを堪能できるものですね。
期間は不明ですが８月中くらいまでは提供しているのではないかと思われます。