Item: 煮干神
Rating: 85
Author: KMF

85点

KMF

特濃煮干しそばをいただきました。低加水の細麺に少しとろみがある煮干しスープ。玉ねぎみじん切りの上に微量のカイワレが添えられています。チャーシューとメンマは別皿で提供されます。チャーシューはパストラミ風で周りにコショウがまぶしてあり美味しい。開店直後の今は丁寧な仕事をしてますが、それを維持でき、南口の系列店みたいに方向性がブレなければ地域に定着しそうな感じです。調布には煮干しの旨い店が無いのでがんばって欲しいところです。次はスタンダードな煮干しそばを試してみたいです。