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「半熟味玉ラーメン タマネギ れん草」@武蔵家直系 ぼうそう家の写真新しいトッピングのタマネギです

生タマネギを水で処理したものみたいです

これがシャキシャキしてうまい!

タマネギは、竹岡ラーメン、勝浦タンタン、アリランラーメン(未訪)など、

千葉の地元ラーメンの特徴になっていますが

家系ではめずらしいと思います

タマネギの影響か、スープはやや薄です

今日は麺がスープの中で泳いでいません

この店の特徴とも言える麺のまわりの気泡がないのです

原因は湯切り具合でしょうか

それでもうまいです

ごちそうさまでした

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