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コメント
県北のレビが続きますね、ご苦労様ですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
いや〜〜大田原は“阿Ｑ”くらいしかないかと思っていましたが、
結構色々なお店があるのですね。
この間、とちぎＴＶでラーメン番組みましたが、
足利で選ばれたお店は“ラーメン桐生”でした。
ｵｲｵｲ･･ (;´д｀)ﾉ
ランディ | 2008年5月19日 05:12こんばんは。ちょっとご無沙汰です。
田舎在住のくせにプチハウザーな私、「横浜ラーメン･･･」についつい目がいってしまいましたｗ
栃木４件目(でしたっけ？)の家系かと期待が膨らみましたよ〜ｗ
見た目は確かに家系っぽいですよね〜ライトであっさりも伝わってまいりますが。
豚骨の乳化度が低いとしょっぱめ設定はきつく感じるかもしれませんね。
栃木だけでなく群馬のもしょっぱ目設定ですよ。ただ豚骨濃度が高いのでいけてる味になってはいますが。太田の家系は味普通だとインパクト不足だ、なんて仰る方もいますが。
まあ、どこも家系はしょっぱめですかねｗ
ライクなお店としても貴重でしょうか、北関東にはｗ
328GTB | 2008年5月19日 18:53>ランディ様
最初は阿Ｑにしようかと思ったんですが
それほど空腹でもなかったのですぐ近くのこちらにしました。
阿Ｑは量が多いですからねぇｗ
とちテレのあの番組はラヲタ的には正直、評価がビミョーですよねｗ
>328GTB改様
こちらこそご無沙汰しちゃってスイマセンｗ
たしかに豚骨が少ないんじゃないの？ってくらいにライトなので
ダイレクトにしょっぱく感じちゃうのかもしれません。
家系は北関東においても人気店ばかりなのでもっと店が増えてもいいと思うのですけどね。
スーパーくいしん坊 | 2008年5月20日 10:10
5軒目は再び大田原へ。
この店のある野崎街道は地元ではラーメン街道と呼ばれるほどにラーメン屋さんが多いです。
全国的なチェーン店がほとんどの中、頑張っている個人店ということでチョイスしました。
お店はちょっとファミレスっぽいつくりですが奥には小上がり席もあります。
横浜ラーメンをうたっており、家系ライクな豚骨醤油がメイン。
とはいっても味噌系やセットメニューも充実しているのは場所柄でしょうか？
昼時には日替わりランチセットをオーダーする人が多いです。
さて、県北の横浜ラーメンでございますが
見た目は海苔とほうれん草がのって、まさしく家系ラーメンそのもの。
スープのほうは宇都宮の2店の家系に比べるとずいぶんアッサリしています。
スープ表面に浮かぶ脂があきらかに少ないですね。
豚骨の力強さよりも鶏がらのスッキリさのほうが勝っている感じです。
ただ、県内の家系はどこもそうですがここも少しショッパイですねｗ
麺のほうは太麺のストレートでもっちりしたカンジです。
酒井や丸山といった家系の代表的な麺よりも加水率が高めの印象です。
家系の店と同様に麺の硬さ、脂の量、味の濃さなど味の調整はオーダー時にお好みに応じてくれます。
また、卓上に豆板醤とおろしニンニクがあるのも家系にならってますね。
県北で食べられるライトな家系ライクラーメンとして考えればアリかな？
家系を期待するとパンチ不足かもしれませんが
そこはあくまで横浜ラーメンということで・・・
その点、「家」がつくだけの某チェーンよりは潔いと思いますｗ
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