限定の冷やし中華の予定だったが、早々に売り切れ。そこで同じ限定のぶっかけをチョイス。
　今回も注文を受けてからマシンで作ったできたて麺と対面。中太で平打ち。コシがあって、しかもモチモチ。縮れ感もあり、口の中で存在感を主張する。迷わず１級の麺だ。注文後に麺を打つ八丁堀・七彩と比べても、１ランク上といえる。
　スープはデフォのラーメンよりタレを増やし、そこに節系のダシをアップさせた感じ。意外に塩は立っていない。しっかりとしたダシが極上の麺に絡み、正直、麺とスープだけで大満足。
　具は鶏チャーシューのほかは、鰹節、ミョウガ、ネギ、大葉と薬味中心。昨年は、ここに温泉玉子や大根おろしが乗っていたが、今年は麺とスープの引き立て役に徹する。シンプルな旨味が、「ぶっかけ」というネーミングにピッタリだ。
　今年食べた冷やしの中でも、くろ㐂の冷やし麺シリーズを除けば、最強と思える冷やしラーメン。素晴らしい麺とスープだけで堪能する原点に近い傑作だ。これで大盛りが可能なら、言うことがない。