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千葉県のご当地ラーメンである「竹岡ラーメン」に近いビジュアルを持ったラーメン。「竹岡ラーメン」より醤油味が濃厚で、スープもダシをとっている。ここのチャーシューは店の名前の通り炭火でコトコトと柔らかくなるまで煮込んであるのでうまい!がチャーシューが冷たい(そこがちょっと残念)ので、スープが熱いうちにチャーシューをスープにで暖めて食べるとなおうまい!
メニューのすみいちらーめんには「ねぎ、わかめ、のり、チャーシュー2枚」がのって750円。

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