雨降りのお仕事で気が滅入りますが腹は減ります。
守谷での仕事で臨時の仕事仲間２名を引き連れお昼に訪問。

最近人気が定着し、シャッター待ちしている人も見かけるようになりましたが、店内半分位のお客さん。
振られ続けた表題のボタンをポチ、半ライスも押してテーブル席に座りホールのキレイなお姉さんに手渡します。
続々とお客さんが来て待ちができてますね。

厨房に店主さん１人、ホールにお姉さん１人、大変そうですが割りと待たずに配膳されます。
手際が良いですね！

鮮やかなオレンジの卵黄が印象的な器には、他に万能ネギの小口切り、玉ねぎのザクギリ、ギョフン、三つ葉、有無を訪ねられたニンニクのみじん切り、そしてタップリの挽き肉のペースト。
トロリとした正にペーストですね。

まずは麺だけを引っ張り出してヒトクチ、そのままだとチョットしょっぱ。
鶏のパイタンベースに醤油のカエシでしょうか？
コチラの醤油のカエシには魚介が使われているはずですが、然程魚介の風味は感じません。
混ぜたらモットしょっぱになるかと思ったら、挽き肉のペーストが意外に塩分控えめ、濃厚な卵黄の効果もあって良い塩梅です。

挽き肉のペーストにはカレーではありませんが、カナリ多種類のスパイスを使っているようで何処かエスニックな風味も感じます。
多目のザクギリ玉ねぎが清涼感をアップ、甘味は殆どつけておらず大人の味つけですね。
間違いなくビールにも合うでしょうが、お仕事お仕事！

麺はコチラの二種類のとは別の中太ヤヤウェーブのもの。
挽き肉のペーストがその他の具材とトロリと絡み相当に好み！

そのまま一気に食べたいのをグッと堪えて、添えられているカットレモンを回しかけます。
コチラ、鶏のパイタンにもレモンが添えられていますが、混ぜそばにも良く合いますね～～！

麺を食べ終えタップリ残ったペーストにオイメシをお願い。
レモンの酸味にはご飯は？と思いましたが、これもマタ旨いんです。

大変満足してフィニッシュ。

実は今夜もカミサンに食べて欲しくて走ったのですが、売り切れ。
大概お昼の早い時間で売り切れてしまうようですので、狙うなら早めデスネ。

普通の中華そばも熱心に研究されバージョンアップしており、この味を求めて大勢のお客さんが来るようになりましたが、駐車場の裏の山がヤバいようで駐車場が使えずに、現状では皆さん路肩に停めております。
ヤハリそれが問題のようで、近々移転を考えているとのことです。

折角人気店になったのに、もったいないみたいですが、高性能な浄水器を導入したり、向上心の強い店主さんですから何処に移転してもキット成功するかと！
応援しますよ～～～！

ご馳走さまでした。