9/18（金）22：55　5割の入り　

男性2名女性1名で切盛り。券売機はなくお勧めという標記を注文。メニュー名から富山ブラックをイメージしていたが、受け皿に乗って配膳されたビジュアルは、京都の新福菜館。

黒々としたスープを啜ると、富山ブラックのような醬油辛さはなく、ほんのり甘さがあるもので、浅草の醤油らーめん きび太郎の浅草ブラックを思い出した。動物系は、豚ベースと思われ程よいコクが感じられる。そこに粗挽きの黒胡椒が少々振られ、ピリっとした刺激が、醬油のほの甘さと良いコントラストをなしてなかなかおいしい。この胡椒の効かせ方は、長野のご当地ラーメンとして売り出している王様中華そばにも通じるところがある。

細ストレート麺は加水率低めで、噛んだ時に沈み込むような食感があるが、固めのゆで具合なので歯ごたえは悪くない。

具は九条ネギ。スライスバラが5枚。固めでややパサつきがあり、もう一つ肉の旨みに欠けるものだった。

九条ネギの使用やビジュアルから、新福菜館へのオマージュを感じさせるものだったが、そこに胡椒を効かせることでオマージュにとどまらないオリジナルな味わいになった一杯だった。