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70点
炙り味噌ラーメン　★☆[ラーメン/味噌]
麺匠 真武咲弥 松本店（長野県松本市）深き者

炙り味噌ラーメン　810円。
スープは味噌だが、味噌の味の後に焦げた味が遅れて喉の方に抜けていく。なかなかに興味深い味わい。
麺は黄色く、断面四角いタイプの縮れ麺で、柔らかめ。
具は玉ネギが多く、シャッキリして甘みがある。スープとも合っている。チャーシューはオマケのようなものか。
今までに食べたことのないタイプの味噌ラーメンだった。

19+13+15+10+13

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