此方は「油そば」専門店との事で興味津々。
「ラーメン二郎 環七一之江店」の「汁なし」や「からしや」の「油そば」はかなり好物。
専門店の実力を試してみることに。

２４日、１４：３０分到着。先客２名。
店内は当然新しくセンスの良い感じで居心地良い。
接客担当は空いているからかお兄さん１人で、厨房に何人かいるようだが良く見えない。
噂のお姉さんが見当たらずチョッピリ残念。
愛想良く接客に問題は無かった。
卓上にはお酢、ラー油、千人がらし（辛し粉）、千人ガリ（ガーリックチップ）が用意してある。

待つこと７分ほどで先に「温泉玉子」が配膳され、続いて「油そば」が到着。
大盛りの割にはかなり貧弱に感じる。
具はチャーシュー、メンマ、刻み海苔、この時点で薬味ネギは確認できなかったが、食べている内に出てきた。

まずは底のタレを一舐め、単調な醤油ダレで出汁の旨みは感じられない。
早速高台に張られた案内通りラー油・お酢を２周づつかけ、よ〜くマゼマゼして一口。
麺は中太ちぢれで少しカタメの茹で加減、モチモチとした食感で旨い。
しかし、もう一味欲しい気がする。

「温泉玉子」を投下してもう１度マゼマゼ、するとトロミが増しネチョッリと旨そうに変化。
啜りづらくなったが黄身の旨みが加わり、これは旨い。

何か物足りなく、早々にチューニングを開始。
まずは「千人がらし」を楽しむ、匙がけっこう大きい為多めに入ってしまった。
かなり辛くなってしまったが、香ばしい辛さで旨い。
「からしや」の「揚げ一味」に似ている気がする。
続いてミルに入った「千人ガリ」をゴリゴリすると、パウダー状のガーリックチップがパラパラと落ちてくる。出が悪く少々イラついた。
ニンニクの風味が加わり悪くないが、個人的にはおろしニンニクが欲しい。
もう少し酸味が欲しくお酢をもう１周かけてみた。

チャーシューはプリプリとした食感で、旨いのだが「油そば」には合っていない様に感じた。
短冊状に切るかホロ系のタイプの方が向いていると思う。
メンマは少なく、気がついたら無くなっていた。味の印象も薄い。

あっという間に無くなり量はやはり少ないですね。
旨かったが最後までもう一味足りない感じがした。
苦手なのだが甘味がもう少し有っても良い気がした。
あと卓上に「魚粉」や「揚げネギ」が有ったらもっと楽しめると思う。
専門店ならではの唸らせるような味を期待していたので、少々ガッカリ。