５月２４日（土）訪問。

なんと今年すでに５回目の「鏡花」。
今回の訪問は前々から決めていて、狙いは「もえちゃん」。
・・・だったのですが、携帯サイトで「ゆうちゃん」の存在を知り、
迷いに迷った挙句に、こちらのメニューを注文しました。
なんでも「エビちゃん」の裏の裏の裏メニューだそうです。
「エビちゃん」「もえちゃん」ときて、「ゆうちゃん」ですよ。
それにしても、素晴らしいネーミングセンスだｗ

というわけで、頼んだのは、「ゆうちゃん」９００円。

まずスープを一口すすると、なんとも風味豊かなエビ油の香りが立ちます。
これが、鶏白湯スープと、醤油の香りと交わって、
素晴らしい味のコラボレーションを演出します。
醤油は角などまったく感じられず、まろやかで奥深い味わい。
それに鶏白湯独特の、甘みと鶏のダイレクトな旨みが重なり、
いやはや、個人的にはドつぼで、めちゃくちゃ美味いです！
旨み成分はたっぷり含まれているのに、後味はすっきり。
どうすればこんな芸術的なスープが作れるんだろうと、感嘆しきり。
そしてそれに合わせる麺は、通常の醤油などと同じと思われる、
なめらかなやや平打ちのつるんとした麺。
これがスープと絶妙にマッチして、なんとも言えぬ感じです。
凄い！　これは凄い！！
具は、「エビちゃん」に使われているものと同じもの。
チャーシューは、大き目のが一枚のっており、肉の旨みは充分で、
柔らかさも心地よく美味しかったし、スープにも合います。
メンマもシャクシャクで、相変わらず美味しいし、味玉もしかり。
おしりかじり肉は、通常の麺にもフィットして、味付けもいいアクセントに。
そして、効果的だったのが岩のり。
これの香りが、スープのエビ油の香りとベストマッチングで、
非常に美味しくいただくことができました。
あまりの美味しさに、脇目も振らず、ものの数分でスープまで舐めまわす。

いやぁ、正直感動しました。
これは素晴らしい作品です。
自分の好みにもピッタリだったし、非の打ち所がありません。
この計算された緻密さというか、さすが「鏡花」だなと思いました。
本当に、どんなメニューでも大満足させてくれます。

こうなると、残る「もえちゃん」も食べてみたいなぁ・・・。
あと１週間ですが、行けるのかな？
ちょっと日程的に厳しいのですが、なんとか行ってみたいです。