青島食堂さんと言えば長岡市。コチラは新潟市の１号店との事ですよ。
車中で待機しておりますと、定刻より少し前にシャッターが開き開店となりました。
まずは外に設置された券売機にて食券を購入。
メニュー構成はとてもシンプルなので迷う必要は一切なし。

店内はカウンター席のみで非常に小ぢんまりとした造りとなっており、男性店員さん２名がお出迎え。
食券を渡すと即座にオペレーションが開始され、これがまた手際がよく絶妙なコンビネーション。
これを見れただけでも来た甲斐があったってもんですよ…（笑）

動物系が軸と思われるスープに生姜の風味がふわりと香り、コクを伴った醤油ダレがやや強めに主張。
表層の油も多からず少なからずと絶妙で、後味は非常にスッキリとしており青島さんらしいテイスト。

麺は緩やかなウェ～ヴを伴った中麺。
加水率は高めに感じられ茹で具合は中庸でツルモチな食感。

チャーシューは脂身の少ない部位が使用され、厚みは少々寂しいですが肉の旨味は十分。
デフォよりもプラス１００円、増さなきゃ損ですよ。
その他の具材はメンマに青菜・なると・海苔１枚・薬味ネギ。
何れも特筆はございません。

いや～、美味しかったです。
秋葉原店・宮内駅前店と頂き今回で３店舗目となる青島食堂さん。
退店時には数名の行列が出来ており、地元の方にも愛されているようですね。

ご馳走様でした。