Item: お食事の店 まつや
Rating: 65
Author: ひぐま

65点

初の訪問。札幌市営地下鉄南北線自衛隊前駅の東、道道８２号線から少し西に入った住宅街の一角にある。パッと見、外見は住宅兼店舗という感じで白地に黒字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブルで１２席ほど。夕飯時、客は私以外なし。店は老夫婦らしい調理の女性１人と接客の男性１人で切り盛り。席に着き卓上のメニューから何となく塩気分だったので「塩ラーメン（６００円）」を注文。待つこと７分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、メンマ、なると、麩、ネギがのっかっていて、スープは油がプチプチ浮いた透明だが少し濁りのある黄色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは塩味で出汁はトリがベースな感じだが野菜も入っている感じのじんわり滲み入る系だが水が悪いのかカルキ臭い。麺は細く断面が正方形の軽い縮れのあるプリプリシコシコした食感。堪能した。