Item: 豆天狗 支店
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

6年ぶりのここの店。前回はつけ麺を食べて失敗。その時は、つけ麺ブームに乗っかって実験的に始めた印象を受け、やはりこういう店では基本のラーメンを食べるべきだと感じたのだった。さて、着丼。まずは、スープを一口、魚介がよく効いており、鶏がらなどの動物系とのバランスもまずまず。やっぱりここでは中華そばだと改めて実感する。麺は細概ねストレート。加水率もさほど高くないせいか、さっくりして噛み応えがある。スープとの相性も非常に良いようだ。チャーシューは非常に柔らかで肉の旨みもしっかりと堪能できるが、ちょっと形が悪いのが気になるところ。メンマも多めで、箸休めには十分。仕上げに黒胡椒がかけられているが、これは食べる側の好みに任せてもいいのじゃないかと思う。さすがにそれなりにまとまったラーメンではあるが、正直750円はちょっと高い気がしないでもない。