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※11.02.24の感想です。本年49杯目。「福たけ=千葉」のプロデュース新店、初訪にて「背脂しょうゆらーめん\650」(好み全て普通)ぉ。油膜で湯気の立たない着丼で、背脂も液状脂もかなりの量です。おそらく鳥豚ベースのスープゎ旨味控えめで、背脂の甘味も控えめでカエシが前にくる感じでした。「浅草開化楼」の太捻り麺ゎ、モッチリと旨くスープ乗りも良いが、麺の旨さが際立ち気味かな!?(細麺に変更可)メンマの醤油感が強く、バラロールチャーシューゎ中庸で、ちと淋しい具材かな。「平太周」などとゎ違い、環七系よりも洗練したライトな印象ですが、あまり記憶に残るタイプじゃないです。プロデュースから考えて、「九十九里煮干し」の方が面白いかも～♪
パットの星☆彡
king-big
ヨシボー
脂漏性皮膚炎
ソバ⚡︎ヴィシャス
ティグ
本年49杯目。
「福たけ=千葉」のプロデュース新店、初訪にて「背脂しょうゆらーめん\650」(好み全て普通)ぉ。
油膜で湯気の立たない着丼で、背脂も液状脂もかなりの量です。
おそらく鳥豚ベースのスープゎ旨味控えめで、背脂の甘味も控えめでカエシが前にくる感じでした。
「浅草開化楼」の太捻り麺ゎ、モッチリと旨くスープ乗りも良いが、麺の旨さが際立ち気味かな!?(細麺に変更可)
メンマの醤油感が強く、バラロールチャーシューゎ中庸で、ちと淋しい具材かな。
「平太周」などとゎ違い、環七系よりも洗練したライトな印象ですが、あまり記憶に残るタイプじゃないです。
プロデュースから考えて、「九十九里煮干し」の方が面白いかも～♪