長野市三才駅近くにあります「福来飯店」に足を運び、
先日TVで紹介されていたメニューが美味しそうで、
早速足を運びました。しかし、開店前に来てみれば
既に十数人もの待ち人が。一人で肩身が狭いですが入店です。

　サンラータンメン(780円)を注文しました。一般的には
「酸っぱくて辛いあんかけラーメン」というイメージですが、
本場中国出身の方の手掛けるメニューは、いかほどのモノかと
ワクワクして待ちました。

　鮮やかな程に真っ赤なスープに、白菜や豆腐にキクラゲ、
フクロダケなど、具沢山で見た目も楽しいです。まずスープを
味わいますと、豆板醤の辛味に加え、強めの酸味が口の中を
突き抜けました。当然スープにはトロみがかかっており、
熱々です。食べてから程なくしてじわりと発汗が始まりました。

　最後まで熱々のまま、麺も具も出来る限りすくって美味しく
頂きました。ソレでも、自身にとっては辛味は満足でしたが、
酸味が思ったよりも強く、もう少し控えめでも良かったかな、
という印象でしたが、逆に酸っぱい系が好きな方であれば、
楽しめるかも知れません。

　辛味も酸味も、とにかく「尖っていた」印象でした。
その尖り具合は、具の溶き卵や豆腐のまろやかさも打ち消して
しまう程のインパクトで、好みは分かれるかと思いますが、
この思い切りの良さは、逆に好感が持てました。