中華屋さんです。
古～い店内。

初老夫婦と息子と思われる方々が店を切り盛り。
昼からのんびりビールを飲むお客が数人…

注文して１０分くらいで提供されました。

スープに馴染んだ刻みネギの香り…

ややキリっとした醤油タレ、軽くラードが浮いています。
鶏と豚や野菜・僅かな魚介などで出汁をとった、昔ながらと中華の合の子みたいな優しいスープでした。塩分は普通でまろみもあります。

平打ち細縮れ麺はカンスイ臭控えめ。
柔らかくふんわりした口当たり。
ノビがかなり早く麺同士が絡まったりするのですが、そこそこに旨みもあります。

サクサクしたメンマは味付け控えめで柔らかい。
薬味の役割を十二分に発揮する刻みネギ。

チャーシュー(煮豚)ではなく焼豚が５枚。部位はロースかな、大判で噛み応えがあります。
味が良くしみて噛めば噛むほど味が出る…
旨い焼豚でした。

ただ、メンマや焼豚が冷たいのでスープが温くなってしまうのがチョッと残念…



流行とは無縁とも言えるラーメンですが、確り良い仕事が施されている印象を受けました。好印象です。

また女将さんは、お客さんと一緒にテレビを見ながら他愛のない会話…
喧騒から逃れたというか、時間が止まっているようなそんな雰囲気が良いですね。