10/11(日)
本日は麵友ｻﾝから限定情報の鳩が飛んで来たので
ボランティア活動終了後『麵屋 扇』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機の前に立つとまだ限定は残ってましたよ♪
ネーミングが長杉でタイトルに入りきらなかったのでこちらに。

【気まぐれ限定 】阿波牛の牛油そば〜牛スジの赤ワイン煮込みローストトマトを添えて〜￥830 ➕️ 名古屋コーチンのTKG￥100

券売機で限定のボタンとライスのボタンをポチポチってカウンター席に座ります。
待つこと10分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

タレは阿波牛の牛脂と塩ダレを合わせたモノ。
コレが阿波牛独特の高級感ある抜群の旨味と塩ダレのバランスが絶妙で美味しいタレですよ。
このタレが既に麵と絡められての提供です。

麺は三河屋製黄色い中太のモノがズバリジャストな茹で加減。
ツルモチな食感で毎度美味しい麺ですね。
牛油ダレとの絡み､相性は抜群です。

具材は、ローストポーク､ローストトマト､牛スジの赤ワイン煮込み､刻み玉葱､ベビーリーフ､ルッコラです。
ローストポークは低温で焼き上げた味付け良く柔らかジューシーなモノ。
ローストトマトは甘味がギューっと詰まっていて激旨ですね〜(´∇｀)♪
上にのせられたトロチーとの相性も抜群です。
牛スジ､トマト､セロリ､玉ねぎ､人参､マッシュルームを赤ワインや八丁味噌等で煮込んで作られたという牛スジの煮込みはまるで牛タンシチューのような美味しさ。
刻み玉葱はザクザクとした食感でこの牛油ダレにも牛スジ煮込みにも良く合います。
ベビーリーフとルッコラの緑の彩りが良いですよね。もちろん牛油ダレとの相性も抜群です。

サクッと完食っ！

名古屋コーチンのTKGは意外と普通な感じだったので..
牛スジ煮込みをかけてみるとコレが激旨ですよ〜(´∇｀)♪
サラサラっと完食して､フィニーッシュ♪
美味しかったです。

麺上に掛けられた牛スジ煮込みを最後まで混ぜなかったのが作戦成功でしたね。
牛スジ煮込みの味わいが強いので混ぜちゃうと阿波牛の高級感ある牛油の味わいが飛んでしまいますからね。出来るだけ混ぜないようにして最後に牛スジ煮込みを麺とTKGで美味しく楽しめたのが良かったです。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪