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木枯らし一号も吹いて、ラーメンシーズンになりました。もう少し寒いとコッテリ系の味噌ラーメンも良いですが、今回はアッサリ系の名店へお邪魔します。やはり並んでますね。豚骨魚介や鶏白湯のコッテリ系が都内を席捲する中で、戻ってくるのはアッサリ系醤油ラーメンになるのか、老若男女問わず、この路地裏を目指してお客さんが並びます。今回は、いつもよりスープがオイリーな感じで、表面に3㎜ほど油の層があります。と言っても、全体のバランスを崩すほどではなく美味しく頂けました。もう少し麺がしっかりしているほうが好みですが、ご主人のオペレーションには流儀があるみたいで、色々とリクエストするのは、遠慮しています。ご馳走さまでした。
山田村小僧
satoru
トッC
DMAX
おさっても
もう少し寒いとコッテリ系の味噌ラーメンも良いですが、
今回はアッサリ系の名店へお邪魔します。
やはり並んでますね。
豚骨魚介や鶏白湯のコッテリ系が都内を席捲する中で、
戻ってくるのはアッサリ系醤油ラーメンになるのか、
老若男女問わず、この路地裏を目指してお客さんが並びます。
今回は、いつもよりスープがオイリーな感じで、
表面に3㎜ほど油の層があります。
と言っても、全体のバランスを崩すほどではなく美味しく頂けました。
もう少し麺がしっかりしているほうが好みですが、
ご主人のオペレーションには流儀があるみたいで、
色々とリクエストするのは、遠慮しています。
ご馳走さまでした。