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煮干しのストレートな味がガツンとくるラーメンです関東ではエグミとか完全に抜いて上品な味に仕上げている店が多いのですがそんなことは気にしないのが大阪の良さでしょうか理屈抜きでこのスープはとても美味しいですさすがに煮干しだけでは押し切れないのか豚骨系のダシも効いているようです低温調理風のチャーシューがうまいですふと見上げると目の前で店員さんが一心不乱に包丁を研いでいます研磨液が調理台の上に流れます食べ物は周りにないので衛生上問題はなさそうです営業時間中にはなかなか見られない光景です研磨の音の合間にリズムをとってラーメンをすすりますススー、ずるずる、ススー、ずるずる・・・うまくハモりません隣からは中国の人たちが談笑するにぎやかな声が聞こえてきますこのような状況をカオスというのでしょうか大阪らしいラー活になりました
ふなっしーの恋人
OKD
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みんとん
関東ではエグミとか完全に抜いて上品な味に仕上げている店が多いのですが
そんなことは気にしないのが大阪の良さでしょうか
理屈抜きでこのスープはとても美味しいです
さすがに煮干しだけでは押し切れないのか豚骨系のダシも効いているようです
低温調理風のチャーシューがうまいです
ふと見上げると目の前で店員さんが一心不乱に包丁を研いでいます
研磨液が調理台の上に流れます
食べ物は周りにないので衛生上問題はなさそうです
営業時間中にはなかなか見られない光景です
研磨の音の合間にリズムをとってラーメンをすすります
ススー、ずるずる、ススー、ずるずる・・・
うまくハモりません
隣からは中国の人たちが談笑するにぎやかな声が聞こえてきます
このような状況をカオスというのでしょうか
大阪らしいラー活になりました