以前より非常に気になっていたコチラ『支那そば 幸雲』さんへお邪魔してみましたよ♪
テンス様は東京の人気店でもある『支那そば 八雲』ご出身との事。
『たんたん亭』系好きなアタクシとしましては、寄らずには帰れません。
何度もスルーしちゃってたけどｗｗｗ
店に到着しますと外待ち４名。
数分後女性店員さんに中で待つよう促され、およそ２０分ほどでご案内となりました。
店内はカウンター席の他にテーブル席、右手奥煮は小上がり席を完備。
テンス様ご夫婦（でしょうか？）に女性店員さんが１名の計３名体制での切り盛り。
メニューは出身店を思わせるラインナップで、醤油・新塩・重ね味から選択が可能。
『たんたん亭』系といえばやはりワンタン。忘れてはならない必須アイテムなのであります。

スープは動物系に乾物魚介などが軸と思われ、何が突き出すわけではございませんがバランサーな仕上がり。
尖りのない醤油ダレが円やかに主張し、無化調ながらにも素材の旨味がしっかりと感じられ上品な味わい。
出身店では白だしを頂きましたので比較はできませんが、たんたん亭の醤油を思わせるじんわり系な１杯。

麺は艶やかな中細のストレート麺。
加水率は中庸よりも若干低めといった感じでしょうか？
麺肌は非常に滑らかでプツンと歯切れがよく啜り心地は抜群！

自慢のワンタンは大きめな餡がたっぷりと詰められ肉の旨味をしっかりと完備。
コチラも『たんたん亭』系ならではの抜群の美味さ。
チャーシューは焼豚と煮豚の２種類。
焼豚は周りが赤くスモーキーな風味を伴い、小ぶりながらも非常にジュ～スィ～。
煮豚はバラのストレートタイプ。
コチラは調味加減は控えめでホロリとしたやわらかさ。
その他の具材はメンマ。海苔１枚・薬味ネギと、価格不相応ともいえる抜群のＣＰ。

いや～、非常に美味しかったです！
やっぱり個人的にこの系統は非常に好みなわけでして…
って事で、また都内にある『たんたん亭』系の店を巡ってみたくなりました…（笑）

ご馳走様でした。