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日付：2023/10/04価格：¥1,380麺：22スープ：21具：22バランス：22コメント：醤油＋塩の重ね味のスープを選択。店主さんが八雲で修行とのことで、八雲では食していないため、こちらのスープでオーダー。個人的には、醤油か新塩のどちらかで、はっきりとした味の方が好みだったのかも。ストレートの細麺は、スープをしっかりと纏っていてとても美味。啜り心地の良い麺でした。チャーシューは、3種類（たぶん、煮豚、焼豚、鶏）で2枚づつとたっぷりで、柔らかく仕上げられていて美味しく頂けました。期待のワンタンは、海老餡は、とてもプリプリしていて、肉餡は、肉肉しさがあり、こちらの方が好みでした。皮は厚みがあるけど柔らかさが同居する舌触りの良い仕上がりでした。大葉も程よく効いていてバランスの良い感じ。美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
八雲
ジン１９７１
kabuchoco
きたかた スルスル
Eitoman
価格：¥1,380
麺：22
スープ：21
具：22
バランス：22
コメント：
醤油＋塩の重ね味のスープを選択。店主さんが八雲で修行とのことで、八雲では食していないため、こちらのスープでオーダー。個人的には、醤油か新塩のどちらかで、はっきりとした味の方が好みだったのかも。
ストレートの細麺は、スープをしっかりと纏っていてとても美味。啜り心地の良い麺でした。
チャーシューは、3種類（たぶん、煮豚、焼豚、鶏）で2枚づつとたっぷりで、柔らかく仕上げられていて美味しく頂けました。期待のワンタンは、海老餡は、とてもプリプリしていて、肉餡は、肉肉しさがあり、こちらの方が好みでした。皮は厚みがあるけど柔らかさが同居する舌触りの良い仕上がりでした。大葉も程よく効いていてバランスの良い感じ。
美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。