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近くの店「段々」と似たような系統なのだが、自分の好みとは違うベクトルで改良した感じ。多分好きな人は好きなんだと思う。麺はデフォルトで硬めで、にんにく普通にして頼んだが大分大目な印象。野菜はもやしだけでなくバランスはいい。スープも余計な味がしない、レベルの高い醤油味。チャーシューも角煮みたいな形状だが、油だけの塊と言うわけでなく、丁寧に作られていると思う。ただ好みでないだけで、完成度はかなり高いラーメンだと思う。
Co,
A.U
のりっぺ
オーガス
近くの店「段々」と似たような系統なのだが、自分の好みとは違うベクトルで改良した感じ。多分好きな人は好きなんだと思う。
麺はデフォルトで硬めで、にんにく普通にして頼んだが大分大目な印象。
野菜はもやしだけでなくバランスはいい。
スープも余計な味がしない、レベルの高い醤油味。
チャーシューも角煮みたいな形状だが、油だけの塊と言うわけでなく、丁寧に作られていると思う。
ただ好みでないだけで、完成度はかなり高いラーメンだと思う。