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店に入ると煮干しの良い香り。醤油、塩、味噌がありましたが迷わずラーメン(醤油)に。元だれは甘さ控えめの醤油ベース。麺はのど越しの良い中細めん。麺湯での湯が蕎麦湯状態に汚れてたのが気になりましたが作り方はとても丁寧です。素直な旨さも好みでした。