休日8:30頃到着。。先客8。後客5

薬院のホテルから車で10分ほどで到着。友人と合流しお店へ。
5年振り位かな。当時の価格は400円。100円上がっているようです。

長浜特有のスッキリ系豚骨スープ。
ベタ選択にて表層アブラは多めに搭載も旨みはしっかり。
上ブレとも言うべき出来で、グイグイ飲める上等なスープにビックリ。
思わず「うわっ、旨くなってる」と漏らす始末。
これに合わさる強めのタレがまたよく合っている。
フレークの様に乗っているチャーシューは塩気が強めでスープに吸わせることで、味わいに変化が出るのも楽しいね。
卓上の白ゴマは風味付けにはもってこい。多めに入れて楽しんだ。

麺は細ストレート。
バリカタを少し超えて、噛みつけた時「ネチッ」とした、歯に粘りつく感があるもの。
軽快な歯切れが好きな方はカタか普通ですかね。
とは言え、ならではの爽やかな小麦感をよりよく楽しめるので、自分的にはアリですね。
麺量130g位でしょうか。

具材はチャーシュー、薬味ネギ。どちらもマストアイテム。無くてはならない存在。

サクッと完食。連食予定なので、スープは8割程飲んだところで自重。

前回も良かったが、今回の方が感動を覚える仕上がりでしたね。
友人曰く、最近良くなっているとのことですので、この味をキープしていただきたいものです。

ご馳走様でした。_(_^_)_