11月8日訪問

出たときから気になっていた山岡家の新メニュー
濃厚豚骨をさらに骨を砕くなどして粘度を上げたという、興味の湧くもの
ついに、チャンスが訪れた

休日昼に車でGO！

イメージは天一のこってりですから、小ライスも準備しておきましょうかね

店内ランチタイムを若干外した時間帯ということもあり、客入りまばら
後からもちょぼちょぼ来ますが、極豚を発注するのは皆無…ちょいと不安やん

5分ほどで登場！
スープすくなっ！麺が風邪ひいてまうやろ！

撮影して箸を入れると、うほー！なるほどかなりな粘度ですわい！ホントにドロドロ、天一こってりなんて比較じゃありません！
期待たっぷりの一口目！しょっぱ！
塩分の高さで豚骨感なんてわかんないよ！
スープの量少なくて助かったのでは…
海苔にスープつけてライスで食べます
ライスが進むこと進むこと！！！

麺はいつもの麺より細麺ですね、加水率も低め
ボソボソという、食感表現になります
麺も具も、全てドロスープの塩分に支配されて本来の味がわかりません…

あまりにすごいもんですから、最後はニンニクと酢を入れてチューニング、粘度を下げてもこの塩分をなんとかしなければ、変な汗が止まらない！

期待していただけに、とても残念です
やはり山岡家は限定よりレギュラーに好きなトッピングで楽しむのが一番かなー

ご馳走さまでした！