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「塩ラーメン+味玉(750円+100円)」@AFURI 恵比寿の写真平日の開店直後に初訪問。開店直後だと言うのに先客3という人気ぶり。

初訪問なので、基本で塩ラーメン+味玉(750円+100円)の食券を買って着席。
座っていると調理している箇所で火が高く上がっている。良く見るとチャーシューを炙っている様だったがガスで炙るのは見た目に美味しく無さそうだった。
10分弱で提供された一杯は水菜、メンマ、味玉(1.5玉)、チャーシュー、海苔、それと揚げたニンニクが少し。
麺とスープの相性、そして脂身の殆ど無いチャーシューもジューシーさを損なわず美味。
さっぱりと纏まった一杯であるが、少々インパクトに欠ける。

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