Item: らーめん たけ蔵
Rating: 88
Author: ひぐま

88点

初の訪問。札幌市営地下鉄東西線南郷１８丁目駅の南、清田通沿いにある。パッと見、木造りの外観で板地に白と赤文字で店名の貼られた？看板と白い暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンター１６席ほど。夕飯時、客は私以外１０人。店は調理場の男性１人と接客の男性２人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメニューから「ラーメン」の欄の最上段にあった「合わせみそ（７８０円）」を注文。待つこと７分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（２枚）、メンマ、野菜炒め（モヤシ、挽肉）、味玉、ネギがのっかっていて、スープは黒と赤の粉？が混ざり油がたっぷり浮いた濃い濁りのある黒茶色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味で出汁は動物ベースな感じのコッテリしたものだが切れが良く後に引かない。味噌と薬味（ニンニク、ショウガ）が出汁と馴染みイイ感じで効いている。麺は細く断面が正方形の縮れたシコシコプリプリした食感。堪能した。