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本日限定の煮干しそばを目的に、クルマを走らせ１時間。8時半到着で、30食限定に間に合いました。告知通りの（かけ）スタイルにて、具材は刻みタマネギのみ。いつもは醤油ダレですが、これに限って塩ダレが合うとのことでした。澄んだスープは一見すると、そこら辺の鶏ガラに塩ダレを合わせたあっさりを想像しましたが、煮干しを強く感じるエグミを抑えたうまいスープでした。日々進化する煮干スープは、現在ver1.7。毎週食べても飽きないのは、このような研究や努力があるからリピートしてしまうのだろう。また来週きます。
マリン
ぱりんこ
よっしーＲ
ろくさん
まつ@煮干中毒
8時半到着で、30食限定に間に合いました。
告知通りの（かけ）スタイルにて、具材は刻みタマネギのみ。
いつもは醤油ダレですが、これに限って塩ダレが合うとのことでした。
澄んだスープは一見すると、そこら辺の鶏ガラに塩ダレを合わせたあっさりを想像しましたが、煮干しを強く感じるエグミを抑えたうまいスープでした。
日々進化する煮干スープは、現在ver1.7。
毎週食べても飽きないのは、このような研究や努力があるからリピートしてしまうのだろう。
また来週きます。