元々は三田の奥地のさらに狭苦しい店舗でやっていたお店です。
ネットで有名になっていて、ようやく見つけたら営業時間外だったという
発見から最初に食べれるまでに２ヶ月ほどかかりました（笑）
スープは甘い目の醤油ベース、腰のある極太麺に炒めた大量の野菜が乗っけてあります。
ニンニクがたっぷり入っており、好きな方はさらに増量をお勧めします。
私はいつもニンニク超大目よりさらに多くしてもらいます、たまらん美味いです。
またネギが別に置かれていて、ネギを足すとスープの味がトンでしまいます
ネギを別に置くのはそういう理由なんでしょうね、良く研究していると思います。

さて、満足しているコメントですが７８点止まりなのはチェーン展開の弊害で味が落ちているからです
調理人が変わるとどうしても味が一定しないですねー。
こちらの場合は上に乗っている大量の野菜の炒め具合で、全体の味がガラッと変わってしまうんです
炒め過ぎで野菜のシャッキリ感が無くなるのも残念ですが、火が通っていなくて生っぽかったり
少し冷めてしまっていて炒めた野菜の香りが立たなくなると、それだけで別モノになります。
それでも一度は試していただきたいお店ですね。