Item: 凛 蒲田店
Rating: 87
Author: 濃い味好き

87点

月曜日昼に訪問するも14時半頃には店じまい。夜改めて訪問。先客1名後客3名。12月中旬から下旬に閉店する事は店内に告知されておりました。この日は閉店前に何度か伺いたいと言う思いで未食のスープ無しの塩で。調理ショウを見つつ少しだけスマホいぢりしてると配膳されました。本当にスープ無しです。ヤサイはクタヤサイ。後客のヤサイはシャキッとしてたのでハズレか？見てなかったから何も言えませんが。しかし塩分と小麦が口の中にブワーっと充満。うまい！豚は食べてる途中で無くなりそうなほろほろ状態のショッパーな豚。途中BPで引き締め、ラー油で味変し、卵黄でまろやかにしてフィニッシュ。久しぶりに来たけど相変わらず言語不明瞭な店主。でもそれもまた良し。