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塩と少しの醤油味、香味油は味への影響力を感じない。鶏と野菜ベースの甘みのある優しいスープだけど、溶き卵・ニンニク・唐辛子が乗っかり狂暴性のある忘れ難い味になる。辛さに耐性の無いワタクシにとって丁度いい辛さ。辛党の方には物足りないかも。中太麺はスベスベしてモッチリタイプ。ニラの加熱は、丼の上に生のニラを入れ中華鍋から注いだ熱のみ、シャッキリいい茹で具合。まあ、いつものニュータンタンメンです。だけど、この店はチョッと違う。やや塩味が強い。ベースのスープがしっかりしてる。挽き肉に下味が付いている。調理の手順も少し違う。だけど、いつものニュータンタンメン。辛さも普通、ニンニクも増さない。個人的にはこれが一番かな。丼の底には、直系店の証、赤い文字で『イソゲン』のロゴがありました。
いたのーじさん、こんばんは。 以前、私もここで食べました、やっぱりしょっぱい印象でした。 店舗によって微妙に味が異なるのもイソゲン探索の面白いところですね。
ぬこ@横浜さん。こんばんは。コメントありがとうございます。 使ってる材料はどこも同じかと思いますが、それでも料理人によって違いが出るんでしょうね。
いたのーじ
69点
80点
70点
72点
リコリコリン
パロパロ
ぬこ＠横浜
バイブスマン♪
65点
88点
80点
85点
30点未満
辛さに耐性の無いワタクシにとって丁度いい辛さ。辛党の方には物足りないかも。
中太麺はスベスベしてモッチリタイプ。
ニラの加熱は、丼の上に生のニラを入れ中華鍋から注いだ熱のみ、シャッキリいい茹で具合。
まあ、いつものニュータンタンメンです。
だけど、この店はチョッと違う。
やや塩味が強い。
ベースのスープがしっかりしてる。
挽き肉に下味が付いている。
調理の手順も少し違う。
だけど、いつものニュータンタンメン。
辛さも普通、ニンニクも増さない。個人的にはこれが一番かな。
丼の底には、直系店の証、赤い文字で『イソゲン』のロゴがありました。