※徳島地鶏のお店

【訪問時期】2015年12月11日(金)19:52入店、先客1名、後客0名。
【動　　機】先日、広島テレビのテレビ派で紹介されていて。
【訪問回数】初訪
【注　　文】鶏塩ラーメン(並)(700円)(ちぢれ麺)すだち飯(300円)
【評　　価】見た目は綺麗ですが、量は少な目ですね。
[ スープ ] 徳島地鶏を使ったスープというので徳島阿波尾鶏かな。鶏ガラベースの清湯スープに昆布の香り。表面は鶏油でコクをプラス。ちょっと塩分濃度は高めですが、鶏の旨味が十二分に出て美味しいですね。ただ、お好みの応じてすだちを絞ってお楽しみくださいとあるが、すだちが何処にもないのですだち飯で残しておいたすだちを絞ってスープを飲むとちょっとさっぱり感が出てやっぱり美味しくなりますね。言えばもらえるのかもしれませんが。
[ 　麺　 ] 麺はストレートとちぢれが選べるというので、どっちがいいか聞いたが答えがなかったので、ちぢれに。中細の縮れ麺、茹で加減良好。ちょっと加水高めの麺で、縮れ麺なのでスープとよく合います。ただ、麺量は少なく100gちょいな印象。普通に食べるなら大盛にすべきですね。
[ 具　材 ]　チャーシュー、メンマ、昆布、カイワレ、糸唐辛子。チャーシューは地鶏っぽい。食感も良く、味も強めで美味しい。メンマは軟らかい。昆布はさざなみみたいな味昆布でちょっと味が強すぎるかな～糸唐辛子はちょっとアクセントになっていました。
[ その他 ] すだち飯は限定30食。甘めの沢庵が刻まれたご飯の上にカイワレ、糸唐辛子、胡麻、スダチ。スダチを絞って食べてくれとのこと。スダチの酸味と甘味がさっぱりさせてくれていいですね。
【 総　評 】
美味しかったです。もうちょっと量があればなお良かったんですが。
味玉とか乗っけるのを忘れたので今度は乗っけてみたいですね。
ストレート麺も試してみたいので再訪すると思います。
ご馳走さまでした。