昨日は休みで雨が降っていたこともあり家にいたのですが、大分小降りになってきた夕方に家を出てラーメンを食べに行くことにしました。

柏から常磐線に乗り松戸で下車。雲水の名前が変わった「汐らーめん」を食べようと思っていたのですが、店の前に着くと営業時間なのに灯りが点っていません。臨時休業でしょうか…。仕方なく流山街道に出て新店のバンブーヤングに向かいます。事前に予想していたほど松戸駅から遠くなかったものの、今日は定休日でした＾＾；

そこで一旦駅まで戻り、久々に「まるき」へ向かいます。19時前に店に到着し、無事営業していたことに安堵(笑)入店すると先客6名。カウンターの向こうではお弟子さんが働いていて、店内には限定の「スーラータンメン」の張り紙もありましたが「中華そば小（650円）」にチャーハン小350円のプラスチックの食券を買い、カウンターに置きました。

しばらく待つとお盆に載った丼、続いてチャーハンの皿を渡してもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！雲水のスープが煮干しと鰹のバランスを重視しているのに対してこちらのスープはガツンと来る煮干しの味を前面に出しています。動物系スープの濃度もちょうどよく、インパクトがありながら飲みやすいスープになっているのではないでしょうか。表面に油が張ってあり熱々で飲めるのもいいですね。猫舌には少々辛いですが＾＾；

麺は永福系御用達、草村商店の中細麺。柔らかめの茹で加減ですがスープとの相性もばっちりで美味しいです。チャーシューは永福系には珍しい柔らかいタイプですがスープに合っていて味もよく美味。青梗菜もいい箸休めになります。

鍋を振る音が心地よく、手際よく炒められたチャーハンもさすがの仕上がり。油で焦がした匂いが香ばしいですね。煮干しスープと一緒に食べると中華料理屋で食べているようです。

値段も良心的ですし、次は全部入りのまるきそば、あるいは特製か限定を食べに行きたいと思います。