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ここは良くも悪くも日によって出来が変わる店ですこの日は獣臭が全くありませんでした甘い味の日としょっぱい味の日がありますがこの日はちょうど良い味ですたぶんこのレベルのスープになるとダシを煮込んだ時間で味が変わるんですね遅くまでやっているのは助かりますが長い営業時間、安定したスープを提供するのは自ずと限界があるのかもしれません家系総本山の開店間もない頃、いつも安定して美味かったのは限られた時間帯で限定した数だけ提供していたからなんですね早朝から並ぶのは大変でしたが、その意義が今になってわかりましたノリとレン草をスープに付けて食べるとまいう〜でしたごちそうさま！
ふなっしーの恋人
なは
ふなっしーの恋人
この日は獣臭が全くありませんでした
甘い味の日としょっぱい味の日がありますが
この日はちょうど良い味です
たぶんこのレベルのスープになるとダシを煮込んだ時間で味が変わるんですね
遅くまでやっているのは助かりますが
長い営業時間、安定したスープを提供するのは自ずと限界があるのかもしれません
家系総本山の開店間もない頃、いつも安定して美味かったのは
限られた時間帯で限定した数だけ提供していたからなんですね
早朝から並ぶのは大変でしたが、その意義が今になってわかりました
ノリとレン草をスープに付けて食べるとまいう〜でした
ごちそうさま！