なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
76点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
元祖 長浜屋（福岡県福岡市中央区）は

「ラーメン」@元祖 長浜屋の写真火曜日14時過ぎ、店の外の券売機でラーメン 500円を購入。入店するなり麺のかたさを問われ、固め、と返す。先客は10人弱で、即着席。あっという間の提供。

ネギが2種類浮いているのが珍しい。
シャバ系で、化調でしょっぱい、という感じのスープ。
麺は極細ストレート、固め。
肉は、ブロック状態で調理後カット、という普通のチャーシューではなく、スライス後、茹でられた、って感じの物。

シンプルに旨い一杯。安さも○。

今回の九州訪問前に行った豚骨合宿で、こんな味の一杯に何度か出会った気がします。具の構成は違いますが。
私は、長浜のホントの元祖がどこか、にはあまり興味はありません。が、まあ、元祖の一つなんでしょう。日本全国の豚骨ラーメンの。そんな事を思いました。

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

「カタメ」と仰ったのならば、その時点で観光客認定されますｗ
「カタメ」の客には、軽い煩雑感を漂わせつつ武骨な接客をする事で、特別な場所（長浜ラーメン発祥の店）に来たスペシャル感を演出いただけるのです。
ご存知かも知れませんが、元祖（この店）、家1、家2は長浜市場で働く方を主要顧客にしていますので、とにかくスピード重視で無駄なサービスは一切なし、客との会話も一切なし。そんな非日常感を醸し出してくれます。

ちなみに、観光客認定をされない方法は、「カタ」「カタメン」「ベタカタ」などのワードを駆使するだけでOKです。
二郎みたいですね、面倒臭いｗ

Dr.KOTO | 2016年1月26日 21:43

観光客に他ならないので、観光客扱いは苦にしませんｗ
ちなみに、地元民ぶるには、バリカタ、ではないんですね。
この店で発せられない（？）バリカタやバリが関東でも通じるようになったのは何故か？
そんなことを思いました。

は | 2016年1月28日 23:41