12月11日19時45分訪問

知り合いと一緒にハンバーグを食べに行こうとするも道に迷ってしまい、気づいたらこちら。
結構店内での並びがあってびっくり。
15分くらいで着席。
オーダーは、スタミナラーメン＋具増し。
知り合いは、汁なしとチャーハンと頼んでいたが、鬼のような時間差で出てきていた。
回転率悪そうだし、もう少しオペレーション考えた方がいいなって真面目に思った。
まぁ私がここに書くってことはよっぽどだと思いますわ・・・

■スープ
粘度のないシャバ系鶏清湯醤油スープ
ベースは鶏の清湯で、魚介などを感じるもの。
スタミナの餡がかなりパンチのあるものなので、それに比べたらかなりライト。
なので、せっかくのしっかりした味付けのスタミナ餡がスープに溶けると薄まってしまい、個人的には微妙。
塩分濃度は普通。

■麺
中太のちぢれを使用。茹で加減はややかため。
モッチリとした食感で、チュルンとすすったときに餡が絡みついてきてなかなか。

■具
豚レバー、キャベツ、ニンジン、カボチャ、ニラの構成。
豚レバーは、少なめだった。5個くらい？
具増しにしたんだけど、野菜メインで増えてる印象。
あと、ちょっとレバー自体があまり旨味を感じられなかったですね。ちょっと残念。
レバー好きなので余計そう感じたのかもしれませんが。
野菜は炒め具合も最高。シナシャキとしており、香ばしくめちゃくちゃおいしかったです。

次は冷やしをいただこうと思いました。

ごちそーさまでしたー(^-^)/